Jean-Michel JEUDY
[ Bolbec (76) , 24/06/ 1949 – , // ]
- 1949
-
Naissance le 24 juin à Bolbec (76) : il est le fils du directeur d’une filature vosgienne.
- 1969-1970
- Elève de l’Ecole hôtelière de Strasbourg, rue de Lucerne.
- 1970
- Service militaire comme maître d’hôtel à l’Elysée, au service privé du Président Georges Pompidou.
- 1971
-
Départ pour les USA.
Steward sur le bateau de plaisance d’un milliardaire, cuisinier dans une tribu indienne… Débuts à New-York à Gourmet Magazine…
Il fait de San Francisco l’escale majeure de son étape américaine : maître d’hôtel au restaurant 5***** Mobil du Fairmont-Hotel, cuisinier reconnu, expert en vin, brillant pédagogue dans son école, la fameuse California Culinary Academy.
Chez Michel, restaurant réputé de San Francisco, avec en parallèle un partenariat d’ouverture et l’exploitation du restaurant Le Saint-Pierre et de l’Hotel-Restaurant de France. - 1974
- Certifié (avec distinction) de l’Institut American Hotel-Motel Association.
- 1982-1992
- Président de l’Amicale des Anciens Marins de Californie.
- 1985-1992
- California Culinary Academy (CCA), Vice-Président-Directeur du Food & Beverage & Education.
- 1986
- Meilleur Sommelier de la Région en Vins et Spiritueux de France - San Francisco - Californie (Concours Food & Wines from France - Sopexa).
- 1986-1991
- Chroniqueur gastronomique au journal France-Amérique (filiale du Figaro).
- 1986-1992
- Président de l’Union des Français de l’Etranger de San-Francisco.
- 1988
- Chevalier du Mérite Agricole.
- 1991
- Master of the Knights of the Vine.
- 1992-1996
- Chargé de mission et Conseiller auprès du Board of directors du CCA.
- 1994-1995
- DESS en Sciences de l’Education (mention très bien), Université Nancy 2.
- 1999
- Membre du Conseil pédagogique du CCA jusqu’en 2006.
- 1999 à ce jour
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Elu Président de l’Association des Anciens Elèves de l’Ecole Hôtelière de Strasbourg.
Sociétaire de la Société des Ecrivains d’Alsace, de Lorraine et du Territoire de Belfort, il en devient le Président en 2010.
